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トリノ(ピエモンテ州)のお薦めレストランと予約の代行

 
 ピエモンテ料理はサヴォイア家がトリノに首都を構えた際に、持ち込んだフランス宮廷料理がベースと言われ、一般的イタリア料理とは、異なり、バターやラードを使い、複雑なレシピのソースをかけるのが特徴です。グルメ垂涎の白トリュフ産地、ゴルゴンゾーラチーズの生まれ故郷でもあります。生野菜をスティック状でいただくバーニャカウダー、パンナコッタもこの地方で生まれています。
 ピエモンテ地方はトスカーナ地方と並ぶグルメスポットです。何気ない店でも十分おいしくいただける地方で、イタリアグルメツアーには欠かせません。

格式のある店、高級レストラン
アル・ソッリーゾ(Restaurant Hotel Al Sorriso)
 ピエモンテ州ノヴァーラ県の郊外にあるレストラン。イタリアに8軒ある三ツ星レストランの一つです。位置的にはミラノのマルペンサ空港から近い。レストラン兼プチ・ホテル。ピエモンテ州の料理が採り入れられています。
住所:Via Roma 18 28010 Soriso (NO), Italy
電話:0322.983228
月曜と火曜休み

手頃なレストラン


 格好を気にせず、気楽に楽しめる店です。もちろん味についても現地のスタッフの折り紙付きです。お一人50ユーロ程度の店を集めました。イタリアの庶民が通う店です。
La Contea
 ピアッティ・ディ・ボンリコルド協会推奨のレストランです。これは「想い出のお皿」という意味で、イタリアで郷土料理を大切にしているレストランに与えられます。その想い出の一品に指定されたメニューを頼むと、お土産にその店の陶器製のお皿が頂けます。レストランごとに1枚1枚違う手書きのこのお皿をコレクションする人も数多くいます。
住所:Piazza Cocito 8 12052 Neive Cuneo
電話:0173 67126
月曜休み
La Luna nel Pozzo
 ミシュランガイドがフォーク2本で推奨するレストランです。ミニ・デグスタツィオーネ(味見コース)が43ユーロ、フル・デグスタツィオーネが55ユーロ、アラカルトは、前菜12ユーロ、プリモ14ユーロ、セコンド22ユーロ、デザート9ユーロ、グラスワイン9ユーロからになります。
住所:Piazza Italia 23 - 12057 Neive (cn)
電話:0173 67098
火曜の夜と水曜休み
Antine
 人口600人、レストランの軒数が4軒しか無い、ワイン産地のバルバレスコにあるミシュランガイドがフォーク2本で推奨するレストランです。ミニ・デグスタツィオーネ(味見コース)が35ユーロ、フル・デグスタツィオーネが50ユーロ、アラカルトは、前菜13ユーロ、プリモ13ユーロ、セコンド22ユーロ、グラスワイン7ユーロからになります。
住所:Via Torino 34/a - 12050 Barbaresco (CN) Italy
電話:0173.635294
水曜休み
経済的なレストラン
 イタリアの庶民が日常的に通う店です。グルメの場所であるピエモンテでは経済的なトラットリアでもおいしい場所があります。
Trattoria Antica Torre
 人口600人、レストランの軒数が4軒しか無いワインで有名なバルバレスコ村で、手頃なピエモンテ郷土料理のトラットリアです。食通のお客様が、ガイドのお勧めしたメニューをお気に召され、同じお皿をおかわりされていました。
住所:Via Torino, 64 Barbaresco(CN)
電話:0173 635170
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