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イタリアの職人・工房・ショップ
 
イタリアの職人はそのセンス、デザインで定評があります。一流の職人のいる工房、またピッツァ職人(ピッツァ・イオーロ)養成講座やプロのシェフによる料理講座を紹介します。


 本場のナポリのピッツァ作りには正確なルールと技術が必要です。ナポリで有名なミシェランの星付きのPizzeriaを経営するピッツァ職人・コッチャが、開設したピッツァ職人養成講座
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 イタリアで初めてミシェランの星を獲得したLa Notizia。ナポリのNo.1ピッツァ・イオーロ(職人)のエンツォ・コッチァのピッツェリアです。ナポリだけでなく、内外のお客様が絶えません
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  「大きな工房」は正真正銘、金を彫って作るアクセサリーショップです。もちろん一つ一つ手作りのオリジナルのみ。金の小さな固まりを削り、曲げて作って行って、時間がかかる製法です
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  店内にあるのは色ガラスのモダンなもの、銅を使ったレトロっぽいもの…いろいろです。商品(作品)と一緒に飾られている石や枯れ木と、アクセサリーが違和感がありません
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 ミラノのお土産としておすすめしたいのが、1898年創業のジョヴァンニ・ガッリ。老舗のお菓子屋さんでマロングラッセが逸品。大粒のマロンは甘さ控え目で栗の風味が何とも言えません
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 イタリアで売っている商品は全てイタリアンビデオコレクションの買物代行サービスにより直接購入することができます。当社の社員が直接買い付け、お客様に直接お送りします
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 フィレンツエ旧市街にあるトスカーナ料理レストランとして人気の高い「イル・パイオーロ」で活躍する現役シェフ・アレッサンドロから学ぶ、シェフやシェフ志望者向けの料理教室を紹介します
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 フィレンツェの街角に何気なくたたずんでいる店があります。知る人ぞ知る店、ステファノの靴屋です。ステファノ・ベメールの靴はヨーロッパにおいて五指に入る靴職人です
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 マーブリング技法を用いて作られるのが、ルネッサンス以来の伝統工芸として知られているマーブル紙です。マーブル紙はレターセットや書籍の装飾、文具の装飾等に用いられ、フィレンツェのお土産として人気です
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 ジュエリー工房「AGAN」デザイナー、代表アントネッロのシンプルでモダンなジュエリーデザインは、ハンドメイドのジュエリーの美しさを生かしたシルバーアクセサリーのコレクションとして知られています
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 ファブリツィオ・オルランディーニ。古いものと新しいもの、伝統と革新の融合に魅了されてアレッツォの彫金工房で修行。彫金アーティストとして、フィレンツェで開業するや、人気を集め、今やトップの彫金職人です
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 結婚式だけでなく、出産したときその他おめでたいことがあった時に、知人やパーティーの参列者に配るイタリアの伝統的な御菓子です。フィレンツェの職人が手作りで作ります
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