ホーム旅行・地図ホテルバスツアーチケットカルチャーショップ通訳・翻訳職人サイトインテリアビジネス
 HOME>イタリアの食の文化> イタリアのワイン> バローロとバルバレスコのワイナリー
イタリア
食のガイド





トスカーナ食の体験ツアー

収穫祭サグラと地元の祭り




ピエモンテ州のバローロとバルバレスコのワイナリー

 イタリアのピエモンテ州にあるバローロバルバレスコは、最高級のイタリアワインの産地として有名です。各種ジビエの食習慣のあるこの地方では、多くのイタリアワインが軽めの味わいになっている中で、どちらかと言えばフランスに近い長期熟成に耐える、アルコール度数が高く、しっかりした渋みとこくのあるワインを作っています。その中で、お薦めのワイナリーをご紹介します。

バローロ・ワイン
 「バローロ」は、長期熟成に耐えることから「イタリアワインの王様」と言われ、ボルドーやブルゴーニュの名だたるワインと比べられるイタリアを代表するワインです。産地はアルバを中心とするランゲ地方。帯状に伸びる丘の形状が舌を伸ばした形に似ていることから「ランゲ」(舌)と呼ばれています。
 アルバはトスカーナのサン・ジミニャーノと同様に塔の町として知られ、周辺で造られるピエモンテの著名なワインの集散地です。白トリュフでも有名で、秋には欧州各地からグルメが押し寄せてきます。
 「バローロ」を生み出すネッピーロ種はピエモンテ地方を中心に古くから栽培されてきた品種で、13世紀の古文書に登場する。遅摘みで冷涼な気候を好むため栽培が難しいと言われています。頑強なタンニンを持ち、長期熟成によってその本領を発揮するワインです。
 しかし、近年その製造法は大きく変化し、1990年代以降生産者の多くが小樽による熟成に変えたことによって、若くても飲めるものが生まれてきています。ワインは、一般的にあまり濃くないルビー色でしたが、近年濃いものが増えています。個性的な香りを含み、洗練された調和を持つ赤ワインです。バローロはその多くが単一葡萄園で造られています。ブルゴーニュのコート・ドールのように、生産者も多く、整然と区画された葡萄畑「クリュ」を眺めることができます。

 バローロ最高の作り手の一人ルチアーノ・サンドローネ氏のワインです。クラッシックなイタリアワイン製法に従い、肉厚で力感がありながら、柔タイプのワインを造ります。
住所:Via Pugnane 4 - 12060 Barolo (CN) Italia
電話:0173.560023 - Fax 0173.560907
 『王のワイン』と呼ばれながら、一時期大量生産で衰退していたバローロを復興させたモダンバローロの頂点にいる作り手です。優れた畑で取れるぶどうを組み合わせて造るモダンワインは、今でも名声を保っています。
住所:Castiglione Falletto (CN) Italia
電話:0173 62850
バルバレスコ・ワイン
 「バルバレスコ」は「バローロ」と並ぶイタリアの偉大な長熟赤ワインです。畑はアルバを挟んでバローロと数キロ離れたちょうど反対側にあります。バルパレスコ,ネイヴェ,トレイゾの村を中心に拡がっていますが、その生産量はバローロの半分以下です。バローロと同じネッビオーロで造るワインは、頑丈で,厳しく、優雅な面を持つ点ではバローロと共通していますが、最強のバローロには及ばなため、一般的には、「バローロの弟分」として知られています。
 ブーケを強くするための樽と瓶での熟成(4〜8年)も、バローロより少ないのですが,しばしば、バローロ以上の繊細さと調和の取れた品質を備えています。生産者では、モダニストのアンジェロ・ガヤと伝統主義者のブルーノ・ジャコーザが最高の評価を得ていますが,最近ではプロドゥットーリ・デル・バルパレスコ,マルケージ・ディ・グレーシイ,それに規模は小さいながら少数の生産者たちも賞賛されています。

ガヤ(Gaja)
 バルバレスコワインの革新派のアンジェロ・ガヤはイタリア最高の生産者として世界に名を知られ、バルバレスコを世界的に有名にしました。気に入ったブドウが生産されないと、ワインを造らないと言ったこだわりが、ガヤを「イタリアワインの帝王」にしています。
住所:36/A, Via Torino 12050 Barbaresco, CN - Italia
電話: 0173 635255
 バルバレスコで有名なジャコーザは長期熟成 タイプのワインを造ります。部分的には最新技術も取り入れつつ、余分な木の香りをつけない大樽での長期熟成というイタリア伝統の造りにこだわったワインです。
住所:住所:Via XX Settembre, 52 - Neive (Cn) - Italia
電話: 0173 67027 - Fax 0173 677477

ご予約はこちらから


ITALIAN VIDEO COLLECTION .co.,ltd.

If you have a request for this page,Mail to : info@ivc-net.co.jp
or contact ITALIAN VIDEO COLLECTION